Menjar de temporada és fàcil, saludable i beneficiós per al teu cos.

Els colors del novembre al teu plat

Cada estació porta els seus colors… i el teu plat pot seguir-ne el ritme. Menjar de temporada no és només una manera de cuidar la salut, sinó també un gest de sostenibilitat i una oportunitat per gaudir dels aliments en el seu millor moment, quan són més saborosos i nutritius.

Per què menjar de temporada?

Escollir fruites i verdures de temporada ens connecta amb el cicle natural dels aliments. El novembre, per exemple, és un mes que ens convida a plats més consistents i plens de calidesa. Les hortalisses i verdures que trobem ara al mercat han crescut amb el clima de tardor, i això es tradueix en més sabor, més nutrients i menys necessitat de transport o de conservació artificial. A més, donem suport als productors locals i contribuïm a reduir l’impacte ambiental.

La fórmula del plat equilibrat

Imaginar el plat com un cercle ajuda a fer-lo més variat i complet: la meitat plena de verdures de temporada, un quart amb una font de proteïna que ens vagi bé —peix, llegums, ous o carn magra— i l’últim quart amb cereals integrals o patata. Aquest senzill esquema garanteix energia estable, sacietat i una bona combinació de nutrients.

Els quatre colors del novembre

Un bon truc és pensar en colors. El novembre ens regala una paleta molt clara i rica en antioxidants:

• El verd dels espinacs, el bròquil o les bledes.
• El taronja de la carbassa, el moniato o la pastanaga.
• El morat de la col llombarda i la remolatxa.
• El blanc de la coliflor, el porro o la ceba.

Cada color aporta compostos diferents i complementaris que ens ajuden a protegir l’organisme i a donar més varietat a la taula.

Consells pràctics per al dia a dia

Menjar de temporada no vol dir complicar-se. Al contrari: es pot simplificar molt si organitzem una mica la cuina. Dedicar una estona el diumenge a coure llegums i a rostir verdures és una estratègia que permet tenir una base sempre a punt. Durant la setmana només caldrà combinar-les amb la proteïna escollida.

També és recomanable optar per coccions suaus —forn, planxa o vapor— i reduir les salses ultraprocessades. Un bon oli d’oliva, unes espècies o unes herbes fresques donen molt més sabor i ens ajuden a mantenir una alimentació equilibrada. En resum, menjar de temporada és posar color, salut i consciència al plat. Un hàbit senzill que aporta més sabor real, millor digestió i menys malbaratament.