Alimentación y Nutrición

Cómo preparar un picnic saludable

Con la llegada del calor, muchos de los que vivimos en la ciudad estamos deseosos de salir al aire libre a relajarnos y disfrutar del frescor de la naturaleza. Con motivo del Día Mundial del Picnic, que se celebra el 18 de junio de cada año, te proponemos un plan: preparar una cesta con comida casera y buscar un rinconcito verde para pasar un día divertido en familia, con los amigos o con la pareja.

Organizar una excursión campestre es muy divertido y comer de picnic tiene muchas ventajas: es económico y nos permite realizar un menú saludable y ligero a medida de nuestras preferencias. Además, salir a la naturaleza nos ayuda a desconectar del ajetreo de la ciudad y de las preocupaciones diarias. También podemos aprovechar para hacer un poco de ejercicio de forma divertida paseando por el campo, jugando a la pelota,montando en bici… 

Ideas para hacer un picnic saludable

Para hacer un picnic no necesitamos muchas cosas. Basta con el kit básico: cesta, nevera, manta y utensilios básicos. Y para que el día resulte perfecto, tan sólo debemos protegernos del sol, seguir algunas pautas para conservar los alimentos y tener presente tres ideas para realizar un buen picnic saludable:

Preparar una comida variada y equilibrada

Las ensaladas y los bocadillos son los productos estrella del picnic. Para que no resulten aburridos podemos hacer variaciones interesantes: optar por ensaladas de diferentes tipos de lechuga, ensaladas de pasta, de arroz, de legumbres, etc,  y añadir otros alimentos sabrosos y bajos en grasas saturadas como pollo, maíz, guisantes, zanahorias o incluso frutas.

Las brochetas y las quiches se pueden tomar frías y calientes y también son una buena opción saludable: las quiches de jamón y queso incluyen proteínas, lácteos e hidratos de carbono. Y las quiches de verduras, como las de espinacas, tomate y queso, tienen también muchas vitaminas. Para el postre, las frutas o las brochetas de frutas son muy divertidas y adecuada para los niños.

Si lo tuyo es el típico bocadillo de tortilla, puedes probar a añadirle aguacate y pechuga de pavo para hacerlo mucho más nutritivo y con un sabor diferente. La opción del pan integral es muy saludable, así como los embutidos bajos en grasas, como el pollo y el pavo. También puedes hacer bocadillos vegetales… Hay muchas opciones.

Incluso podemos sustituir las típicas patatas de bolsa de las que solemos picotear sin control y con muchas calorías, por snacks saludables de frutas y vegetales deshidratados al horno que podemos hacer en casa: chips de berenjena, calabacín, zanahoria, manzana, fresas, plátanos…

Debemos elegir alimentos que se conserven bien

Para que los alimentos no se estropeen al aire libre, debemos echar mano de tuppers, neveras, termos y envases adecuados. Los alimentos y los aderezos debemos llevarlos por separado. De este modo, no debemos aliñar las ensaladas hasta que las vayamos a comer y para los bocadillos podemos llevar los ingredientes del relleno envasados al vacío y el pan por separado. Los sandwiches deben envolverse en papel y luego en papel de aluminio para que se conserven frescos.

Es importante no llevar botellas ni recipientes de cristal que puedan romperse y lo más cómodo es utilizar cubiertos, vasos y platos de plástico lavable. Tampoco debemos olvidar que la nevera debe llenarse con hielo e introducir los alimentos y bebidas ya fríos, ya que estas neveras portátiles lo que hacen es conservar, no enfriar.

Bebidas sanas

La mejor bebida posible para cuidar nuestra salud es el agua, aunque podemos optar por zumos de frutas naturales preparados en casa y bien conservados o bebidas vegetales. Un buen gazpacho fresquito es una de las opciones más saludables y ricas en las épocas de calor.

Por último y para completar una jornada redonda, no debemos olvidar recoger todos los restos que puedan quedar de nuestro día en el campo. Para ello debemos llevar en nuestro kit algunas bolsas de basura que luego dejaremos en algún contenedor.

¿Te animas a organizar un día de picnic en la naturaleza? Como ves, puede ser un buena idea para disfrutar con los tuyos de forma saludable. Es un plan estupendo para cuidar nuestra salud, mejorar el ánimo y alejar el estrés. ¡Te lo recomendamos!